업소용 주방은 조리 중 기름기와 고온수가 바닥으로 반복해서 흘러드는 구간이 많아, 세척이 쉬운 개구 형태와 온도 변화에 안정적인 재질을 함께 고려해야 합니다. 세척 동선과 배수 경로를 먼저 확인한 뒤 규격을 정하는 순서가 일반적입니다.
핵심정보
- 서비스
- 주방그레이팅설치
- 요약
- 주방 유지·고온수가 반복 유입되는 구간의 그레이팅 선정과 세척 동선 기준을 정리했습니다.
- 상담
- 무료 현장 상담·견적 (전화·문자)
- 연락처
- 010-2116-8267
주방 배수구 주변의 작업 전후
시공 전
- 기름기가 표면에 남기 쉬움
- 고온수 반복 유입으로 온도 변화 잦음
- 세척 동선 불분명
작업
- 배수구 위치와 세척 동선 확인
- 온도 변화에 안정적인 재질·개구 형태 결정
- 개구부 안착, 지지 프레임 고정
시공 후
- 세척 시험으로 배수·잔류 확인
- 세척 편의성 확보
조리 과정에서 생기는 두 가지 조건
기름기
표면에 남기 쉬워 잔류를 줄이는 개구 형태가 중요
고온수
세척용 고온수가 배수구로 반복 유입, 재질 선정에 영향
선정 시 비교 항목
| 항목 | 확인 내용 |
|---|---|
| 고온수 노출 | 빈도와 온도 범위 |
| 개구 형태 | 기름기 잔류를 줄이는 형태인지 |
| 세척 동선 | 배수구 위치와 동선 |
| 통행 동선 | 조리 구역과의 이격 |
시공 순서
- 동선 확인배수구 위치와 세척 동선
- 재질 결정온도 변화에 안정적인 재질과 개구 형태
- 안착·고정개구부 안착 및 프레임 고정
- 세척 시험배수·잔류 여부 확인
현장 체크
- 고온수 노출 빈도와 온도 범위
- 기름기 잔류를 줄이는 개구 형태
- 세척 동선과 배수구 위치
- 조리 구역과의 이격 및 통행 동선
핵심 POINT
주방은 세척 편의성이 재질 선정에서 중요하게 다뤄집니다.